MAMAJUANA

Aussi cette année, est maintenant le temps de préparer les nouvelles bouteilles de Mama Juana! Le Mama Juana est un mélange d'alcool et d'artisanat originaux typiques de la République dominicaine. Le goût rappelle les esprits guérisseurs préparés par les moines dans les monastères italiens. Il est traditionnellement composé de plus de 20 racines différentes, ici à Las Galeras, sont recueillies à Cabo Cabron, la colline surplombant Playa Rincon. Ingrédients: rhum foncé, le vin rouge et miel, mis à tremper dans la bouteille. Dans la couleur de la composition classique est rougeâtre et goûter alcoolique, doux et avec une pointe importante d'herbes.

Épices: Petiveria alliacea, anis étoilé, Cissus verticillata, basilic, canelilla, Bojuco, Marabeli, Caro (PrincessVine), clous de girofle, Agave, Timacle (Antilles Milkberry) ...

Les racines et les morceaux de baguettes, devraient être mis en bouteille et laissé dans l'eau chaude, au moins pour une nuit, puis être lavés très bien et mises à macérer dans le rhum.

Les bouteilles sont ensuite vidés et remplis avec du vin, le rhum, le miel, les racines, les branches et les épices. Vous devez laisser reposer, avant de la boire, au moins pour une semaine.

Selon la tradition locale, le produit est considéré comme un médicament un peu "de tous les maux et aussi un aphrodisiaque, une sorte de Viagra naturel.

Les mêmes racines peuvent être réutilisés des dizaines de fois, en ajoutant le rhum, le vin et le miel.

La préparation est très simple, mais qui travaillent dur et chaque Dominicaine qui peut produire il a quelques petits secrets qui ne confessent rien, comme avec les vieilles recettes de grand-mères!

MAMAJUANA

Also this year, now is the time to prepare the new bottles of Mama Juana! The Mama Juana is a mixture of alcohol and original crafts typical of the Dominican Republic. The flavor is reminiscent of the healing spirits prepared by the monks in the monasteries Italian. It is traditionally made up of over 20 different roots, here in Las Galeras, are collected in Cabo Cabron, the hill overlooking Playa Rincon. Ingredients: Dark rum, red wine and honey, put to soak in the bottle. In classical composition color is reddish and taste alcoholic, sweet and with a significant hint of herbs.

Spices: Petiveria alliacea, star anise, Cissus verticillata, Basil, canelilla, Bojuco, Marabeli, Caro (PrincessVine), Cloves, Agave, Timacle (West Indian Milkberry) ...

The roots and pieces of twigs, should be bottled and left in hot water, at least for one night, then be washed very well and macerated in rum.

The bottles are then emptied and refilled with wine, rum, honey, roots, branches and spices. You have to let it rest, before drinking, at least for a week.

According to local tradition, the product is considered to be a medicinal product a bit 'for all the ills and also an aphrodisiac, a sort of natural Viagra.

The same roots can be reused dozens of times, adding the rum, wine and honey.

The preparation is quite simple, but hard-working and every Dominican who can produce it has some little secrets that not confess anything, as with the old recipes of grandmothers!

MAMAJUANA

 Anche quest'anno, è arrivato il momento di preparare le nuove bottiglie di MamaJuana! La MamaJuana è un preparato alcolico artigianale originario e tipico della Repubblica Dominicana. Il sapore ricorda i liquori curativi preparati dai frati nei conventi italiani. È tradizionalmente composto da più di 20 tipi radici che, qui a Las Galeras, vengono raccolte a Cabo Cabron, la collina che sovrasta Playa Rincon. Ingredienti: Rum scuro, vino rosso e miele, messi a macerare in bottiglia. Nella composizione classica il colore è rossastro ed il gusto alcoolico, dolciastro e con un notevole retrogusto di erbe aromatiche. 

Spezie: Petiveria alliacea, anice stellato, Cissus verticillata, Basilico, Canelilla, Bojuco, Marabeli, Caro (PrincessVine), Chiodi di garofano, Agave, Timacle (West Indian Milkberry)...

Le radici ed i pezzi di rametti,vanno imbottigliati e lasciati in acqua calda,almeno per una notte, poi vanno lavati molto bene e messi a macerare nel Rum.

Le bottiglie vengono poi svuotate e riempite nuovamente con il vino, il rum, il miele, le radici, i rami e le spezie. Bisogna lasciare riposare il tutto, prima di berlo, almeno per una settimana.

Nella tradizione locale, il preparato è considerato un medicinale un po' per tutti i mali ed anche un afrodisiaco, una sorta di Viagra naturale.
Le stesse radici possono essere riutilizzate decine e decine di volte,aggiungendo il rum,vino e miele.
La preparazione è abbastanza semplice,ma laboriosa ed ogni domenicano che sa produrla ha dei piccoli segreti che non confesserà mai, come accade per le vecchie ricette delle nonne!