EL BATEY

n.105 cm.76x101

semi-gloss su tela

                              In questo quadro è rappresentata la raccolta della canna da zucchero.

In Repubblica Dominicana, l'agricoltura  è una delle maggiori risorse.
Dopo la pesca ed il turismo, vengono le coltivazioni di caffè, cacao, tabacco e canna da zucchero.
Per queste coltivazioni, viene usata mano d'opera di Haiti.
I lavoratori Haitiani, vivono in villaggi chiamati batey.
I batey, che vengono mostrati ai turisti, durante le escursioni, sono composti da semplici, piccole casette tutte uguali, dotate di elettricità ,acqua, un piccolo orto e qualche gallina.
Ma purtroppo, la maggior parte, sono formati da baracche di legno o fatte con materiali di recupero, senza bagni, senza acqua e senza scuole per i bambini.

In questi villaggi, si nasce e si muore, senza lasciare un segno, i bambini, non vengono nemmeno dichiarati ad un ufficio anagrafico !

CANNA DA ZUCCHERO

n. 75, cm. 76 x 101

Semi-gloss su tela

I campi di Canna da Zucchero si sviluppano principalmente nell'entroterra.
Essendo una delle coltivazioni più praticate in Repubblica Dominicana, la sua lavorazione richiede il contributo di tutta la famiglia e ad ognuno viene assegnato un ruolo nella lavorazione, a seconda delle proprie capacità.
E' una pianta tropicale perenne che ha bisogno di un clima umido e caldo.
Lo zucchero è ricavato da un fluido sciropposo presente all'interno del fusto.
Non dev'essere strappato, ma reciso in basso, lasciando la radice,di modo che possa ricrescere l'anno successivo.
Dopo essere state tagliate, le canne da zucchero vengono pulite e spremute.
 Dalla spremitura si ottiene un liquido che viene bollito e che, appena diventa più denso, viene versato in un largo recipiente dove si raffredda. 
Infine si procede alla raffinazione.